Halvbakad skörd , en receptwebbplats skapad av matinfluensern Tieghan Gerard, är mest känd för dekadenta recept som är avsedda att vara tillgängliga för hemkockar. Även om varumärket är väldigt populärt, har det också kantats av flera kontroverser under de senaste åren.
överraskningslagen
Vitkalkning och appropriering av recept
Vid flera tillfällen har Gerard anklagats för att tillägna sig och felaktigt göra asiatiska recept. Den första av dessa var ett sopprecept som Gerard hävdade var vietnamesisk Pho, trots att man använde kyckling istället för nötkött för buljongen och att hela receptet tog mycket mindre tid än äkta, traditionell pho.
Gerard var ursäktande först, ändrade receptets titel och svarar på många kritiska kommentarer genom att säga, Det var aldrig min avsikt att förolämpa eller skada någon eller kulturen, samt att utfärda ett löfte om att göra bättre.
@chefsusie75#grönskärm Om du ska prova ett recept från en annan kultur, gör dina läxor och be om ursäkt om du förstör. Var inte tyst och s**t på någon annans kultur. #matälskare #fyp #fypshi #matgubben #kulturell appropriering #bahnmi #vietnamesisk mat #halvfärdig skörd @halfbakedharvest
♬ originalljud – susiefoodie75
Men cykeln upprepades i mars 2023, när Gerard delade ett recept för 25 minuters ingefära Sesam Banh Mi risskålar. Bánh mì är en typ av bröd och är därför osannolikt att hitta i en risskål. Hon uttalar också namnet på rätten fel i sin Instagram-video av receptet.
Trots en våg av människor som kräver en korrigering i kommentarerna till inlägget är receptet fortfarande märkt som Bahn Mi. Vissa tidigare fans har anklagat Gerard för tar bort sina kommentarer från hennes inlägg sammanlagt. Sammantaget har Gerard i stort sett varit avvisande mot kritik och förblivit orubblig att det mesta bara är internethat och insisterar att den stora majoriteten av hennes publik är fans. Även fans på hennes subreddit har noterat att hon aldrig verkar ta ansvar eller lära sig av sina misstag.
Gerard har senast anklagats för förvirrande thailändska och Mellanösternrätter efter att hon skapat ett recept för Thailändska korta revben som använde granatäpplejuice, en ingrediens som oftare används i köket från Mellanöstern.
Anklagelser om stöld
Det hjälper inte att Gerard har anklagats för att ha stulit recept från andra skapare av matinnehåll. Enligt en ny profil i New York Times , Gaby Dalkin av Vad är Gaby Cooking och Adrianna Guevara Adarme av Ett mysigt kök har båda enligt uppgift anklagat Gerard för att ha stulit deras recept, även om butiken inte kunde få mer information från dem om saken.
Andra har (kanske lite på skämt) anklagat Halvbakad skörd att göra det svårt att tävla pga gör ständigt nya versioner av befintliga recept och därigenom pressa ut konkurrensen. Samtidigt anklagar andra hemkockar Halvbakad skörd 's recept av är nästan omöjlig att följa och återskapa, möjligen på grund av att de inte är noggrant testade för replikerbarhet.
Matbloggaren Hannah Selinger kommenterade till New York Times att Gerard är en bra matstylist (Gerard berättade själv hon har alltid handlat om det visuella) men frågar sig varför är hon inte mer intresserad av mat, och varför får hon plats vid bordet när det finns så många människor som faktiskt kan det här?
När kritiken blir invasiv
Andra kommentatorer har utfärdade mer personliga bekymmer angående potentiellt ätstörningar, dissekera gamla foton och videor för bevis och hävdar att Gerard skapar kaloririka, ohälsosamma recept som hon själv inte äter.
( The New York Times rapporterar att Gerard har förnekat att ha en ätstörning, men uppger att hon har social ångest och separationsångest. Hon har sagt att hon behandlar dessa privat och lugnar sig själv genom sitt arbete, även om det kan leda till att hon glömmer att äta och sova.)
Samtidigt kallar Gerards mamma denna typ av kritik för sexistisk och dömande, och säger till Tider folk skulle aldrig göra det om personen var överviktig. Vilket, med tanke på den intensiva granskningen av plus-size-kändisar, är en helt falsk dubbelmoral.
Hon har dock rätt om en sak: Oavsett om någon ägnar sig åt ätstörningar eller inte, det hjälper ingen att spekulera om det. Oavsett om det kommer från en plats av empati eller kritik, är att dissekera och spekulera om en persons matvanor inte acceptabel kritik. Med tanke på den enorma mängd legitim kritik Gerard utan tvekan har fått, är det lika onödigt som kränkande att vada i dessa vatten.
(utvald bild: Getty Images)
